Куриное суфле - это очень вкусное, полезное и достаточно быстрое блюдо. Приготовление куриного суфле в мультиварке сэкономит ваше время и подарит незабываемый нежный вкус.
Популярные рецепты куриного суфле:
Кулинарам на заметку: курица - мясо диетическое, поэтому безупречно подходит как для детей, так и для взрослых членов семьи.
Каждой хозяйке нужно придерживаться определенных правил, чтобы как следует порадовать своих домашних гурманов. Например, чтобы придать суфле особую пышность, нужно отделить белки от желтков, затем хорошенько взбить их до образования пены. А вот соединять яйца с остальными ингредиентами спешить не стоит! Взбитые белки добавляются в самую последнюю очередь.
Есть разные варианты приготовления этого удивительного блюда: из куриного фарша, печени, филе, грудок. Однако, чтобы приготовить суфле из куриных грудок, филе или печени, понадобится больше времени и сил. Куриные грудки необходимо промыть, освободить от костей и порезать, печень и филе также нужно промыть и почистить от лишнего жира. Только после предварительной подготовки продуктов, можно приступить к приготовлению фарша. Мясо и печенку можно измельчить как в комбайне, так и пропустить через мясорубку. А можно поступить проще и взять готовый куриный фарш.
Куриное суфле выпекают в мультиварке как целиком, так и порционно в силиконовых формочках. Для диетического и детского питания подойдет приготовление суфле из куриного фарша на пару.
Классический рецепт
Классический рецепт приготовления куриного суфле в мультиварке достаточно прост. Нам понадобится:
- 1 килограмм куриного филе;
- 200 мл молока;
- яйца - 4 штуки;
- несколько ломтиков белого хлеба;
- одна луковица;
- столовая ложка сливочного масла и чайная соли.
- Первым делом замочите хлеб в молоке, как только он станет мягким, нужно достать его и хорошенько отжать.
- Очистите и помойте луковицу.
- Теперь пора заняться мясом. Промойте филе под сточной водой и нарежьте кубиками, затем при помощи кухонного комбайна измельчите курицу до консистенции пюре, добавьте в чашу комбайна лук и ещё раз хорошенько всё измельчите.
- Затем отделите белки и взбейте венчиком до образования пены, соедините с остальными ингредиентами и посолите, добавьте вымоченный в молоке хлеб.
- Тщательно перемешайте, должна получиться однородная масса.
- Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите в неё заготовку.
- Выберите режим «Выпечка», оставьте блюдо на 40 минут.
- Когда время приготовления подойдет к концу, аккуратно переместите суфле на плоское блюдо.
Вот и всё! Классическое суфле из куриного филе готово. При подаче можно смазать его сливочным маслом - это придаст блюду ещё более нежный вкус.
Куриное суфле для ребенка на пару
Детское меню - штука весьма привередливая, поэтому каждой маме важно научиться вкусно готовить полезные кушанья для ребенка. Приготовить вкусное куриное суфле, как в детском саду, можно из куриных грудок.
Нам понадобится:
- 0,8 кг куриного мяса;
- 2 яйца;
- 150 мл сливок средней жирности;
- соль по вкусу.
- Вымойте грудки и аналогично классическому рецепту измельчите их при помощи блендера.
- Затем добавьте половину сливок и желтки.
- Доведите состав до однородной массы.
- Следом вылейте вторую половину сливок.
- Теперь взбейте венчиком белки до образования пены. Их добавим в последнюю очередь, при чем сделать это нужно будет очень медленно и аккуратно.
- Затем переместите фарш в форму и отправляйте готовиться в мультиварку, нужный нам режим «На пару», время приготовления в среднем колеблется от 35 до 45 минут, в зависимости от мощности вашей техники.
- Доставать блюдо из формы можно только после того, как оно немного остынет.
Как видим, рецепт парового куриного суфле для самых маленьких оказался еще проще, а вкус его просто замечательный, совсем как у суфле, которым нас кормили в детском саду.
Еще один популярный рецепт - суфле из куриной печени. Принцип приготовления такой же как и в классическом варианте, единственное отличие - печень перед всеми остальными манипуляциями можно отварить в подсоленной воде.
Куриное суфле – что может быть нежнее и вкуснее этого блюда? Мясо любят не все, особенно дети. Маленьких непосед очень трудно накормить вкусной и здоровой пищей. Когда дома имеется мультиварка, то она поможет вам приготовить очень вкусное куриное суфле. Куриное суфле в мультиварке – это настоящий шедевр, который легко сделать, чтобы разнообразить свой рацион и удивить родных.
Почему суфле из курицы? Это диетический продукт, в котором нет жира. Такой продукт подойдет не только для детского питания, но и для тех, кто следит за своим весом, для спортсменов, школьников, студентов и людей пожилого возраста. Структура у суфле из курицы нежная и рассыпчатая. Из готового суфле можно сформировать любую форму, чтобы украсить и подать к столу красивое блюдо.
Продукты для приготовления суфле:
- курица – 1 шт.;
- хлеб – 4 ломтика;
- молоко – 200 мл;
- яйца – 4 шт.;
- сливочное масло – 1 ст.л.;
- луковица – 1 шт.;
- соль – 1 ч.л.;
- свежая зелень – по вкусу.
- Первое, что нужно сделать, это замочить белый хлеб в молоке. Для того чтобы не затягивать этот процесс, можно слегка подогреть молоко и опустить туда ломтики хлеба. Как только он размягчится, необходимо извлечь и хорошенько отжать только мякоть, а края хлеба отложить в сторонку. Кстати, если такой вариант вас не устраивает, можно отжать весь хлеб, чтобы у вас не оставалось ничего из продуктов.
- Теперь нужно промыть под струей прохладной воды филе, очистить и нарезать крупными кусками луковицу и пропустить эти продукты через мясорубку. Еще один из вариантов – воспользоваться кухонным комбайном или блендером. Если мощность блендера позволяет, тогда можно нарезать мясо на кусочки и измельчить в блендере. Консистенция готового фарша будет нежнее, чем после использования мясорубки.
- Далее нужно вымыть яйца и осторожно отделить желтки. Белки добавляем в фарш, перемешиваем и кладем соль.
- Подготовительные работы завершены. Теперь нужно смазать рабочую чашу мультиварки любым маслом (подойдет сливочное или растительное). Лучше всего использовать сливочное масло, оно придает нежный вкус и тонкий аромат готовому блюду.
- Выкладываем в форму массу, можно разровнять ее лопаточкой, чтобы она равномерно распределилась и заполнила собой все свободное пространство чаши.
- Далее мы просто закрываем крышку прибора и задаем нужный режим приготовления блюда. Для того чтобы приготовить куриное суфле в мультиварке, необходимо выбрать программу «Выпечка», время устанавливается автоматически – 40 минут.
- Как только процесс приготовления будет завершен и прибор оповестит вас сигналом, можно открыть крышку и посмотреть на блюдо – вы увидите, что суфле немного увеличилось в объеме.
- Нам нужно очень бережно вынуть готовый продукт из чаши мультиварки, поэтому мы осторожно переворачиваем форму на плоское блюдо.
Куриное суфле в мультиварке готово, осталось только определиться с подачей блюда. Можно смазать верх суфле сливочным маслом и украсить готовый продукт измельченной свежей зеленью или нарезать суфле на квадратики, кубики или треугольники. Угощайтесь!
Куриное суфле в мультиварке с картофелем
Этот рецепт приготовления мясного блюда немного отличается от классического рецепта куриного суфле в мультиварке. Фарш получится плотным, поэтому из него можно сразу сформировать небольшие шарики. Можно придать мясному продукту любую форму.
Какие ингредиенты нам понадобятся:
- филе куриное – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- хлеб – 1 кусочек;
- молоко – 125 мл;
- соль и перец – по вкусу.
Этапы приготовления куриного суфле в мультиварке:
- Картофель и луковицу почистим и измельчаем. Для этих целей подойдет обычная терка (выбираем мелкую сторону) или мясорубка.
- Филе освобождаем от пленки и измельчаем в блендере.
- В глубокую миску наливаем молоко, подогреваем до температуры +40 о С и опускаем хлеб. Дожидаемся, когда он размягчится. На это отводится не более минуты, в теплом молоке хлеб быстро становится мягким. Отжимаем хлеб руками, мякоть кладем в мясной фарш.
- Соединяем измельченное мясо с картофелем и луковицей, перемешиваем.
- Теперь нужно отделить белки от желтков. Белки взбиваем, добавляя несколько кристалликов соли, чтобы получилась пышная белая пена.
- Сначала аккуратно примешиваем в фарш желтки, чтобы масса стала однородной, а потом небольшими порциями кладем пышные белки и осторожно перемешиваем смесь.
- Добавляем соль и специи. Пробуем фарш на вкус, если все устраивает, можно приступить к следующему этапу – выпечке куриного суфле в мультиварке.
- Для того чтобы сразу получить суфле одинакового размера, можно воспользоваться силиконовыми формочками.
- Заполняем фаршем каждую емкость до краев и выкладываем в чашу мультиварки.
- Крышку прибора нужно закрыть и включить программу «Выпечка», готовиться куриное суфле в мультиварке будет всего 40 минут. За это время можно приготовить вкусный гарнир: сварить картофель, рис или макароны.
Куриное суфле в мультиварке на пару
Предлагаем приготовить вкусное, полезное и диетическое блюдо из куриной грудки – куриное суфле в мультиварке.
Продукты для приготовления блюда:
- куриный фарш – 1 кг;
- сливки (жирность 15%) – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- соль и перец – по вкусу;
- для украшения – свежая зелень, листья салата и помидоры.
Приготовление куриного суфле в мультиварке:
- В рецепте указано количество ингредиентов на 1 кг куриного фарша. Если вы делаете суфле из куриной грудки и будете самостоятельно ее измельчать, то можно сократить количество продуктов наполовину.
- В готовый фарш нужно вылить сливки и положить желтки, соль и перец. Все компоненты перемешиваем до однородного состояния.
- У нас остались белки – их нужно взбить с солью до тех пор, пока пена не увеличится в объеме.
- Добавляем небольшими порциями белковую пену и аккуратно перемешиваем все ингредиенты еще раз.
- Сразу же после вымешивания фарша нужно быстренько подготовить форму для выпечки или небольшие формочки и положить в них фарш. Смазываем каждую формочку или стенки и дно силиконовой емкости для выпечки и выкладываем куриный фарш.
- Устанавливаем контейнер для приготовления блюд на пару в чашу мультиварки и обязательно заливаем в рабочую чашу воду. Этот момент ни в коем случае упускать нельзя. Достаточно 3-х стаканов обычной воды из-под крана.
- Крышку прибора нужно закрыть, включить режим «Выпечка», время приготовления куриного суфле в мультиварке – 40 минут.
- После сигнала готовое суфле можно бережно достать из формочки и переложить на блюдо. Почему нужно соблюдать осторожность? При готовке куриного суфле в мультиварке из фарша выделяется жидкость, которая стекает в форму. Когда вы будете доставать готовое блюдо, постарайтесь сохранить бульон – его можно использовать для приготовления других блюд.
Готовое блюдо выкладываем на плоскую тарелку, посыпаем измельченной зеленью, выкладываем листья салата и свежие помидоры. Приятного аппетита!
Куриное суфле в мультиварке с сельдереем
Родители школьников постоянно придумывают все новые рецепты приготовления полезных блюд для своих детей. В холодное время года укрепить иммунитет и улучшить работоспособность поможет простое блюдо – предлагаем приготовить куриное суфле в мультиварке с сельдереем. Кстати, суфле можно есть не только ученикам, подойдет это блюдо и для тех, кто следит за своим весом.
Подготовим такие продукты:
- куриную грудку – 500 г;
- луковицу – 1 шт.;
- корень сельдерея – 150 г;
- сливки – 50 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сливочное масло – 1 ст.л.;
- рисовую муку – 2 ст.л.;
- молотый мускатный орех – на кончике ножа;
- соль и молотый черный перец – по вкусу.
Как приготовить куриное суфле в мультиварке:
- Займемся сельдереем. Корень нужно почистить и нарезать кусочками.
- В чашу мультиварки наливаем воду и кладем сельдерей. Включаем программу «Суп» и дожидаемся, когда закипит вода. С этого момента отсчитываем 10 минут и пробуем готовность корешка. Если сельдерей стал мягким, можно слить воду, а сельдерей переложить на блюдо.
- Измельчаем мягкий сельдерей, чтобы у вас получилась кашица.
- Куриное филе нарезаем полосками и пропускаем через мясорубку. Если хотите, можно использовать блендер.
- В сухую чашу мультиварки кладем кусочек сливочного масла. Включаем программу «Жарка». Пока масло будет прогреваться, успеем почистить и измельчить луковицу.
- Обжариваем лук в чаше мультиварки до тех пор, пока он не станет прозрачным. Обычно на это отводится 5-7 минут (в зависимости от мощности прибора).
- Перекладываем лук в чистую емкость, оставляем на несколько минут.
- Как только лук немного остынет, можно добавить его в фарш, положить пюре сельдерея, мускатный орех, соль и перец.
- Еще нужна рисовая мука. Ее можно приготовить самостоятельно из риса или рисовых хлопьев. Просто измельчаем рис в кофемолке. Подойдет сорт риса с высоким содержанием крахмала (для ризотто или суши).
- Взбиваем в глубокой миске яйца со сливками, вымешиваем все компоненты, включая рисовую муку. Пробуем фарш на вкус, если недостаточно соли или перца, кладем еще немного. Может, нужно положить еще чуточку мускатного ореха для придания готовому блюду особого аромата.
- Силиконовые формочки для выпечки смазываем сливочным маслом, заполняем форму фаршем и ставим в мультиварку.
- Включаем программу «Выпечка», время готовки куриного суфле в мультиварке – 40 минут.
Подавать к столу готовое блюдо можно чуть теплым, дополнив салатом.
Куриное суфле в мультиварке для малышей
Для годовалых малышей очень важно, чтобы в рационе присутствовали мясные блюда. Как раз начинать первый прикорм можно с куриного суфле. Это блюдо получается не только вкусным, но еще и очень нежным. А если добавить к суфле немного морковки, то мясное блюдо получится еще и очень-очень нежным.
Продукты для приготовления куриного суфле в мультиварке:
- куриная грудка – 500 г;
- яйца – 2 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- чеснок 1 зубчик;
- молоко – 250 мл;
- мука – 2 ст.л.;
- сливочное масло для смазывания стенок и дна формы.
Этапы приготовления:
- Морковку нужно вымыть и почистить. Филе промыть, нарезать кубиками.
- Наливаем в емкость мультиварки воду, кладем морковь, зубчик чеснока и мясо. Устанавливаем режим «Суп» или «Тушение». Наша задача – дождаться, когда морковь и мясо станут мягкими.
- В отдельной емкости смешиваем яйца с молоком и мукой.
- Готовое мясо и морковь выкладываем в чашу блендера и измельчаем в пюре.
- Соединяем все продукты, хорошенько вымешивая смесь. Вы заметили, что в перечне ингредиентов нет соли? Для детей годовалого возраста соль не нужна, но если вам нужно накормить детей постарше, добавьте несколько кристалликов соли в фарш.
- Чашу мультиварки нужно смазать сливочным маслом и выложить массу.
- Устанавливаем программу «Выпечка», время готовки куриного суфле в мультиварке – 20 минут. После завершения программы украсьте готовое суфле, как вам подсказывает фантазия.
Куриное суфле в мультиварке с овощами
Нежная куриная грудка прекрасно сочетается с любыми овощами. Чтобы приготовить куриное суфле в мультиварке, можно к классическому рецепту добавить любимые овощи. Такое блюдо можно подавать даже к праздничному столу, настолько красиво и необычно выглядит куриное суфле, приготовленное в мультиварке.
Ингредиенты для приготовления:
- куриная грудка – 500 г;
- шампиньоны – 200 г;
- капуста брокколи – 200 г;
- морковка и луковица – по 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- сливки – 200 мл;
- соль и перец – по вкусу.
Как приготовить вкусное куриное суфле в мультиварке:
- Филе курицы нужно промыть под прохладной проточной водой, освободить от пленки и нарезать на кусочки.
- Затем измельчаем мясо в блендере или используем для этих целей кухонный комбайн (подойдет и ручная мясорубка).
- Луковицу нужно почистить и тоже измельчить.
- Грибы и овощи нужно вымыть, нарезать и отварить в чаше мультиварки (используем программу «Суп» или «Тушение», время готовки – 15-30 минут).
- Вареную морковку, грибы и капусту нужно нарезать небольшими кусочками.
- В просторной миске соединяем все компоненты: кладем фарш, измельченный лук, кусочки овощей и грибы, добавляем яйца, сливки, соль и перец. Массу осторожно перемешиваем.
- Чашу мультиварки желательно смазать любым маслом и вылить в нее всю смесь. Выбираем режим «Выпечка», время 40 минут.
Готовое блюдо бережно перекладываем на плоскую тарелку и нарезаем ломтиками. Подавать куриное суфле, приготовленное в мультиварке, можно с любым гарниром: свежими овощами, отварным картофелем, макаронами или гречневой кашей. Приятного аппетита!
Как приготовить вкусное блюдо
Эти советы помогут вам в приготовлении блюда из куриной грудки:
- Если вы видите, что в рецепте нет сливочного масла, такое блюдо можно включать в состав диеты.
- Повысить питательную ценность куриного суфле можно так: добавьте 75 г сливочного масла на 500 г мяса. Масло желательно класть мягкое. Вместо масла можно положить жирные сливки.
- Если у вас достаточно свободного времени, не поленитесь и замочите филе в молоке. Всего 2 часа и мясо станет нежным, а куриное суфле, приготовленное в мультиварке, будет буквально таять во рту.
- Если вы заполнили формочки мясным фаршем, то верх суфле можно смазать куриным желтком.
- В мясной фарш можно добавлять помидоры, перец, измельченную свежую зелень, овощи или грибы.
- К куриному суфле, приготовленному в мультиварке, подойдет такой соус: смешайте 2 ст.л. муки с 1 ч.л. мягкого сливочного масла и молоком. Подавайте соус в отдельной посуде.
Многие привыкли к тому, что курицу либо едят жареной, либо делают из неё бульон. Однако мало кто знает, что из варёной курицы можно приготовить суфле. Готовится данное блюдо в мультиварке, получается оно невероятно вкусным и мягким. В данной статье мы рассмотрим рецепты приготовления куриного суфле в мультиварке, поговорим о пользе данного блюда и расскажем, как его подавать.
Польза
Польза куриного мяса, особенно белого, неоспорима. Оно содержит много белков и витаминов, необходимых для здоровья человека. Особенно продукт показан детям, хотя не каждый ребёнок любит питаться здоровой пищей, предпочитая вредные сладости. Куриное суфле станет прекрасной заменой котлет, разнообразит рацион семьи. Мультиварка позволяет приготовить данное блюдо на пару, тем самым сохраняя полезные свойства продукта.
Большим плюсом суфле именно из курятины является низкая калорийность мяса и отсутствие лишнего жира в нем. Такое кушанье прекрасно подойдёт и взрослым, придерживающимся принципов правильного питания или диеты. Также куриная грудка показана спортсменам, и тем, кто ежедневно испытывает физические нагрузки.
Мягкая и нежная консистенция блюда позволяет быстро пережевывать пищу, которая легко усваивается организмом человека. Ещё одним плюсом блюда является возможность придания ему любой формы для подачи к столу. Поэтому каждая хозяйка может подключить свою фантазию, чтобы придать кушанью оригинальный внешний вид.
Рецепты
Существует масса интересных рецептов приготовления суфле из курятины в мультиварке. Рассмотрим самые популярные.
Классический
В первую очередь необходимо замочить кусочки хлеба в тёплом молоке. Когда они станут мягкими, хлеб нужно достать и хорошо отжать. Некоторые хозяйки оставляют только мякоть, убирая корочку, другие используют весь продукт. Затем необходимо тщательно вымыть филе, высушить его и почистить. Лук нужно нарубить большими ломтиками.
Оба продукта следует провести через мясорубку, приготовив фарш. Помимо комбайна, можно использовать и блендер. В данном случае придётся нарезать филе на небольшие кусочки и взбить вместе с нашинкованным луком. Полученный фарш будет значительно мягче, чем приготовленный в мясорубке.
Яйца следует вымыть, отделить белки от желтков. Белки стоит отправить в мясо, а желтки можно сохранить и использовать в других целях. К ингредиентам нужно добавить одну чайную ложку соли, тщательно перемешать все руками. Когда смесь будет готова, следует подготовить чашу мультиварки. Для этого она смазывается сливочным маслом.
Некоторые хозяйки предпочитают использовать оливковое, так как с ним блюдо получается более диетическим, однако сливочный вариант делает его вкуснее и ароматнее.
Фарш стоит выложить в чашу, равномерно распределить. Смесь должна занять все свободное место. При помощи силиконовой лопатки нужно выровнять поверхность будущего суфле, закрыть мультиварку крышкой. Для приготовления нежного и полезного кушанья необходимо установить режим «выпечка». Во многих агрегатах временной отрезок устанавливается самостоятельно. Если подобной функции нет, можно установить время вручную (сорок минут).
Когда готовка будет окончена, агрегат автоматически подаст сигнал. Так как консистенция блюда очень нежная, необходимо аккуратно достать его из чаши. Для этого она накрывается плоской тарелкой и переворачивается. Так суфле легко выскользнет и окажется на блюде.
С картофелем
Благодаря дополнительному ингредиенту кушанье получится не только вкусным, но и сытным.
Компоненты:
- 1 куриное филе;
- 2 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- 1 слайс белого хлеба;
- 1/2 ст. молока;
- специи.
Картошку и лук нужно почистить, вымыть и натереть на мелкой тёрке. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и взбить в блендере. Ломтик хлеба залить тёплым молоком и подождать около минуты, пока он станет мягким. Затем следует отжать кусочек и переложить его в миску с фаршем. После стоит добавить к компонентам тертые картошку и лук, хорошо перемешать.
Белки нужно отделить от желтков и взбить венчиком до получения пышной пены, можно добавить щепотку соли. Для начала к мясу добавляются желтки, все перемешивается. Потом постепенно вводятся взбитые белки. Смесь следует посолить, поперчить и перемешать.
Суфле можно приготовить порционно, равномерно заполнив силиконовые формочки массой и отправив их в мультиварку. Агрегат стоит накрыть крышкой и установить режим «выпечка». Через сорок минут блюдо будет готово.
На пару
Блюдо, приготовленное на пару, получается диетическим, но очень вкусным.
Компоненты:
- 1 кг фарша из курицы;
- 1 ст. 15% сливок;
- 2 яйца;
- специи.
Куриный фарш нужно залить жирными сливками. Белки отделить, а желтки отправить к мясу, после чего посолить, поперчить и хорошо смешать все ингредиенты. В миску с белками нужно добавить щепотку соли и взбить венчиком либо миксером до появления пышной пены. Постепенно следует перенести массу в фарш и вновь все перемешать до однородной консистенции.
Затем стоит смазать форму для запекания маслом и перенести внутрь фарш. Можно приготовить суфле порционно, разложив мясо по небольшим формам, либо оставить все в одной большой емкости. В чашу агрегата устанавливается специальное приспособление для приготовления на пару. Внутрь мультиварки заливается три стакана воды. Агрегат закрывается крышкой, устанавливается режим «выпечка» на сорок минут.
Как только прибор даст сигнал, можно доставать готовое суфле из формочек. Во время варки мясо выделяет сок, который течёт прямо в воду и превращает её в ароматный бульон.
С грибами
Куриное суфле с шампиньонами и овощами, приготовленное в мультиварке, станет полноценным полезным обедом для всей семьи.
Компоненты:
- 500 г филе;
- 200 г грибов;
- 200 г брокколи;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- 1 ст. сливок;
- специи.
Курятину следует вымыть в прохладной воде, высушить, почистить и разделить на несколько кусков. Филе нужно измельчить в блендере либо провести через мясорубку вместе с луком. Шампиньоны, морковь и брокколи следует почистить, крупно порезать и сварить в кастрюле или в мультиварке, установив режим «тушение» или «суп». Отваривать необходимо в течение пятнадцати минут.
Структура у суфле из курицы нежная и рассыпчатая. Из готового суфле можно сформировать любую форму, чтобы украсить и подать к столу красивое блюдо. Это диетический продукт, в котором нет жира. Такой продукт подойдет не только для детского питания, но и для тех, кто следит за своим весом, для спортсменов, школьников, студентов и людей пожилого возраста.
Продукты для приготовления суфле:
- курица – 1 шт.;
- хлеб – 4 ломтика;
- молоко – 200 мл;
- яйца – 4 шт.;
- сливочное масло – 1 ст.л.;
- луковица – 1 шт.;
- соль – 1 ч.л.;
- свежая зелень – по вкусу.
Как приготовить куриное суфле в мультиварке:
- Первое, что нужно сделать, это замочить белый хлеб в молоке. Для того чтобы не затягивать этот процесс, можно слегка подогреть молоко и опустить туда ломтики хлеба. Как только он размягчится, необходимо извлечь и хорошенько отжать только мякоть, а края хлеба отложить в сторонку. Кстати, если такой вариант вас не устраивает, можно отжать весь хлеб, чтобы у вас не оставалось ничего из продуктов.
- Теперь нужно промыть под струей прохладной воды филе, очистить и нарезать крупными кусками луковицу и пропустить эти продукты через мясорубку. Еще один из вариантов – воспользоваться кухонным комбайном или блендером. Если мощность блендера позволяет, тогда можно нарезать мясо на кусочки и измельчить в блендере. Консистенция готового фарша будет нежнее, чем после использования мясорубки.
- Далее нужно вымыть яйца и осторожно отделить желтки. Белки добавляем в фарш, перемешиваем и кладем соль.
- Подготовительные работы завершены. Теперь нужно смазать рабочую чашу мультиварки любым маслом (подойдет сливочное или растительное). Лучше всего использовать сливочное масло, оно придает нежный вкус и тонкий аромат готовому блюду.
- Выкладываем в форму массу, можно разровнять ее лопаточкой, чтобы она равномерно распределилась и заполнила собой все свободное пространство чаши.
- Далее мы просто закрываем крышку прибора и задаем нужный режим приготовления блюда. Для того чтобы приготовить куриное суфле в мультиварке, необходимо выбрать программу «Выпечка», время устанавливается автоматически – 40 минут.
- Как только процесс приготовления будет завершен и прибор оповестит вас сигналом, можно открыть крышку и посмотреть на блюдо – вы увидите, что суфле немного увеличилось в объеме.
- Нам нужно очень бережно вынуть готовый продукт из чаши мультиварки, поэтому мы осторожно переворачиваем форму на плоское блюдо.
Куриное суфле в мультиварке готово, осталось только определиться с подачей блюда. Можно смазать верх суфле сливочным маслом и украсить готовый продукт измельченной свежей зеленью или нарезать суфле на квадратики, кубики или треугольники. Угощайтесь!
Время: 50 мин.
Порций: 4-6
Сложность: 4 из 5
Рецепт вздушного куриного суфле из мультиварки
Часто мамы маленьких детей задаются вопросом – чем накормить малоежку? Да еще и так, чтобы было вкусно, красиво и просто в приготовлении. На помощь придет куриное суфле в мультиварке.
Блюдо, приготовленное из куриной грудки, отличается диетичностью, и подойдет не только для детей, но и для людей, страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта, поскольку готовится это блюдо на пару, без лишнего жира и обжаривания, которое так вредит нашим желудкам.
Энергетическая ценность в 100 граммах готового блюда составит 120 калорий. Неплохо, учитывая количество белка – целых 20 грамм.
С жирами и углеводами дело обстоит так: 2 и 4 грамма соответственно.
Фото-рецепт приготовления нежнейшего суфле
Шаг 1
Сначала приготовим фарш из куриного филе. Промываем его, промокнем одноразовым полотенцем, нарежем на небольшие кусочки, чтобы удобно было пропустить через мясорубку, или измельчить в блендере.
Можно вместо филе взять и грудку, но ее нужно предварительно обработать – отделить мясо от костей, срезать жир и пленки, в общем, лишнее время и скучная работа.
В глубокую чашу выкладываем получившийся фарш из птицы, вбиваем три яйца, солим по вкусу, и добавляем специи. Для курицы хорошо подойдет щепотка мускатного ореха или орегано.
Если готовите не для детей, можно сделать суфле поострее, и добавить душистый мелко нарезанный чеснок – пару зубчиков
Шаг 2
Получившуюся массу прокручиваем при помощи блендера или миксера, до однородного состояния.
Затем вливаем подогретые сливки, или молоко., тщательно размешиваем.
Овощи предварительно необходимо разморозить и слить лишнюю жидкость с них, после чего добавить в фарш. Во-первых, это добавит полезных витаминов, а во-вторых, яркие точки зеленого горошка или желтой кукурузы добавят интересной окраски суфле.
На заметку : можно использовать и свежие овощи, но предварительно необходимо их отварить, поскольку сырые свежие продукты не успеют приготовиться, и будут несколько твердыми в готовом блюде.
Так же в основу для суфле смело можно добавить шампиньоны (обжаренные или отваренные), сыр, натертый на мелкой терке, или брокколи с цветной капустой – рецепт от этого только выиграет, а мужчины точно оценят.
Шаг 3
На дно чаши мультиварочного устройства наливаем горячей воды – так быстрее приготовиться куриное суфле, устанавливаем контейнер для варки на пару поверх.
Если у вас слишком большие дырочки в контейнере, то фарш рискует частично вытечь, поэтому предварительно устелите корзинку марлей, и только потом выкладывайте фарш.
Закрываем крышку волшебного горшочка, активируем режим «Пароварка» и готовим наше яство в течение 40 минут.
На заметку: можно приготовить это блюдо и другим способом – будет калорийнее, но вкуснее.
Смазываем чашу мультиварки кусочком сливочного масла, выкладываем фарш, и готовим в течении 30-40 минут на режиме «Выпечка».
Шаг 4
По истечении времени готовки, не спешите сразу доставать готовое блюдо из мультиварки – дайте ему немного остыть и схватиться, после чего осторожно выложите куриное суфле на плоское блюдо. По желанию, можно украсить свежей, мелко нарезанной зеленью.
Готовое блюдо можно подавать как охлажденным, так и в горячем виде – оно порадует вас и ваших близких нежным вкусом и сочетанием мягкого куриного мяса и овощей.
Лакомство превосходно сочетается с такими гарнирами, как отварной или запеченный картофель, макароны или рис, а может и выступить соло, в качестве диетического ужина для худеющих людей.
Разумеется, это касается оригинального рецепта, в случае добавления сыра, жареных грибов и прочих составляющих, повышающих энергетическую ценность и содержание жира, данное блюдо не рекомендуется к употреблению поздним вечером.
