В простой микроволновке приготовить курицу. Курица в микроволновке - рецепты, особенности приготовления и отзывы

Курица, приготовленная в микроволновке, может украсить любое мероприятие. Благодаря микроволновой печи на поверхности птицы образуется аппетитная корочка бронзового оттенка, при этом исключается подгорание мяса. Среднее время приготовления блюда – 40 минут.

Требующиеся продукты:

• курица – 1,5 кг;
• дольки чеснока – 4 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• базилик;
• куркума;
• тимьян;
• майоран;
• измельченный белый перец.

Процесс приготовления курицы в пакете для запекания:

1. Курицу следует промыть и очистить от кожи, жир также нужно убрать. Чтобы удалить остатки перьев необходимо опалить птицу над огнем.
2. Убрать лишнюю влагу с курицы можно с помощью салфеток из бумаги.
3. Специями и солью, смешанными в одной емкости, натереть тушку. Оставить мясо на полчаса.
4. Очистить от шелухи чесночные зубки, пройтись по ним лезвием ножа, чтобы пустился сок. Поместить чеснок внутрь птицы.
5. В пакет, предназначенный для запекания, уложить мясо так чтобы спинка курицы находилась вверху. Завязать пакет на узел или зафиксировать прочной нитью.
6. Пакет проткнуть вилкой. Это необходимо, чтобы не скапливался воздух, и он не лопнул.
7. На противень переложить курицу и отправить в микроволновку. Запекать блюдо 30 минут при 800 Вт.
8. За 7 минут до полного приготовления разорвать пакет, чтобы мясо подрумянилось.

Для придания более насыщенного вкуса и аромата, рекомендуется дополнить блюдо маринадом. Его можно приготовить из кетчупа, горчицы, сметаны, различных специй и овощей.

Как вкусно запечь птицу целиком

Ингредиенты:

• тушка — 1 кг;
• майонез — 1 ст. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• чеснок — 4 зубка;
• специи, соль, перец измельченный.

Как запечь курицу целиком:

1. От перьев и пуха очистить тушку и удалить внутренности.
2. Промыть птицу и натереть ее изнутри и снаружи специями.
3. Чтобы приготовленная курица покрылась корочкой яркого аппетитного цвета необходимо обмазать птицу паприкой, которую следует смешать с майонезом.
4. Очистить и порубить на мелкие кусочки чеснок, поместить его внутрь курицы.
5. В посуду для приготовления блюд в СВЧ печи переложить подготовленную птицу.
6. Установить максимальную мощность и готовить мясо полчаса.
7. Через указанный промежуток времени перевернуть курицу другой стороной, полить образовавшимся соком и готовить еще 25 минут.

В стеклянной посуде

Требующиеся компоненты рецепта:

• окорок – 500 г;
• аджика.

Как приготовить курицу:

1. Тщательно обмазать аджикой тушку. Специя должна быть не жидкой.
2. Обмазанную аджикой птицу на 10 минут оставить мариноваться при комнатной температуре.
3. Переложить окорок в стеклянную посуду.
4. Установить максимальную мощность в СВЧ печи и поместить в нее блюдо на 20 минут.

Из-за того что модели микроволновых печей могут отличаться максимальной мощностью, спустя 10 минут необходимо открыть дверцу и посмотреть на блюдо. Если нет золотистого оттенок, нужно увеличить время приготовления.

Курица-гриль в микроволновке с грилем

Составляющие:

• цыпленок-бройлер — 850 г;
• соль — 3 ч. л.;
• молотый перец;
• головка чеснока;
• горчичные зерна — 1 ст. л.;
• сладкая измельченная паприка — 7 г;
• куркума — ½ ч. л.

Как готовится курица гриль:

1. Птицу хорошо промыть под проточной водой и обтереть сухими бумажными полотенцами от лишней влаги.
2. Перцем и морской солью натереть сухую тушку.
3. В одной миске смешать следующие ингредиенты: паприку (сладкую), куркуму и горчицу в зернах. Натереть птицу смесью специй.
4. От шелухи очистить чеснок и разделить на 2 части. Одну — измельчить с помощью чеснокодавки, а вторую – порезать ножом. Чесноком, пропущенным через пресс, натереть кожицу птицы, а нарезанным — нашпиговать ее.
5. Чтобы промариновалось мясо, ему потребуется 45 минут.
6. На решетку гриль животом вниз уложить курицу. Под решеткой необходимо поместить поддон для стекания жира.
7. Готовить в микроволновке в режиме «Гриль» 20 минут. После этого перевернуть цыпленка другой стороной (вниз спиной) и запекать еще 25 минут.
8. Переложить птицу в большую тарелку и подать к столу. Сок, который выделился из мяса при запекании, используется как основа для соуса.

Придать блюду пикантность помогут свежие кабачки и помидоры, приготовленные в пароварке. Ими можно украсить курицу перед подачей на стол. Также рекомендуется поверхность птицы полить соевым соусом.

С картофелем

Из чего готовить:

• картошка — 1 кг;
• филе курицы — 270 г;
• луковица — 1 шт.;
• масло растительное — 3 ст. л.;
• сметана 30% — 3 ст. л.;
• майонез — 2 ст. л.;
• зубчик чеснока — 1 шт.;
• специи для картошки, курицы;
• соль;
• вода — 160 мл.

Как готовить:

1. Очистить от кожуры картофель и порезать его на средние по размеру куски. Переложить измельчений овощ в емкость, предназначенную для СВЧ печей.
2. Внести соль и специи для картошки, добавить масло подсолнечника. Все перемешать.
3. Очищенный лук нарезать и присоединить к картошке.
4. Небольшими кусками порезать филе курицы, посолить, приправить специями.
5. Мясо соединить со сметаной, мелко нарезанным чесноком и майонезом.
6. Хорошо перемешать мясо и поместить его сверху картофеля с луком.
7. Влить воду, кастрюлю прикрыть крышкой и поставить в печь. Для полного приготовления потребуется 45 минут. Мощность должна составлять 700 Вт.

Важно перед приготовлением блюда правильно выбрать картофель. Он должен быть таких сортов, чтобы при варке в микроволновке не разварился. Рекомендуется подавать блюдо в горячем виде со свежими или солеными овощами.

Куриное филе под сырной корочкой

Какие ингредиенты потребуются:

• грудка куриная — 1 шт.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сыр твердый — 160 г;
• майонез — 80 г;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Чтобы легче было натирать сыр, его следует подморозить в холодильнике. Если мясо замороженное, разморозить до комнатной температуры.
2. Грудину необходимо резать по поперечной кости. После этого отделить мясо от косточки руками и нарезать вдоль. Прижать поверхность грудки ладонью и снова измельчить на небольшие кусочки, посыпать солью.

Ингредиенты:

• тушка курицы – 1 шт.;
• вода;
• куриные приправы;
• соль.

Технология:

1. Чтобы мясо равномерно проварилось, курицу брать массой около 1,5 кг. Замороженную тушку следует разморозить, внутренности удалить и тщательно промыть птицу проточной водой. Чтобы получить диетическое блюдо, с курицы необходимо снять кожу.
2. К тушке привязать ноги и крылья, зафиксировать их длинными зубочистками. Птица должна принять форму овала. Если не планируется варить курицу целиком, ее нужно порезать на куски, после чего присыпать солью и приправить по вкусу специями.
3. Подготовленное мясо переложить в миску, предназначенную для использования в микроволновке. Если туша целая, ее уложить грудиной вниз.
4. На огонь поставить емкость с водой и довести до кипения.
5. Кипящую воду влить в миску, где находится курица. Она должна полностью покрывать птицу, однако необходимо оставить место для кипения.
6. Накрыть блюдо куполообразной крышкой с отверстием для пара.
7. Установить на микроволновке мощность 1000 Вт, поместить в нее емкость с курицей на 5 минут, пока не закипит вода.

Чтобы проверить готовность мяса, курицу нужно в нескольких местах проткнуть зубочисткой. Если из птицы выделяется прозрачный, а не розовый сок – блюдо готово. Сразу мясо из бульона не вынимать, оно должно постоять до остывания.

Возможности приготовления пищи в микроволновке безграничны. Нужно только научиться ими пользоваться. А для этого не бояться впервые попробовать сделать новое блюдо. Сегодня речь пойдет о том, как пожарить курицу в микроволновке (целую или порционными кусочками).

Ничего сложного в этом нет. Если постараться, то получится не просто жареная, а и с хрустящей корочкой (правда, не за счет сильного зажаривания, а вкуснейшей панировки, что намного полезнее и не менее вкусно традиционной).

Как жарить курицу в микроволновке

Для приготовления 4-х порций нужны:

• целая курица
• бекон — пару ломтиков
• сыр камамбер или ваш любимый — 120 грамм
• миндаль — 70 грамм
• горчица, лучше всего дижонская — 2 ст. ложки
• мед — 2 ст. ложки.

Как зажарить курицу в микроволновке

Обжарьте молотый миндаль (если у вас целый, то сначала смелите до крупных крошек).

Натрите сыр на крупной терке. Бекон порежьте небольшими кусочками. Смешайте сыр и бекон. В смесь добавьте миндаль и половину столовой ложки горчицы, хорошо перемешайте.

Приподнимите ножом куриную кожу и введите под нее приготовленную смесь, равномерно распределяя.

Смешайте мед с оставшейся горчицей и смажьте курицу этой смесью.

Сколько жарить курицу в микроволновке: целая готовится минут 35–45 на мощности «Medium high» (70–80% от максимальной). Обязательно переверните курицу после 20.

После окончания приготовления, накройте ее фольгой и дайте постоять 10-15 минут.

К столу лучше подавать с запечённым картофелем, который тоже можно легко и быстро приготовить в микроволновой печи.

Если у вас не целая курица, а, например, только окорочка, то можете и их пожарить.

Как в СВЧ пожарить окорочка

На 4 порции нужно:

• куриный окорочок – 4 шт.
• растительное масло – 1 ст. ложка
• специи: паприка, соль – по вкусу

Порядок приготовления

Окорочка натрите специями и дайте настояться 15-20 минут.

Прогрейте форму в которой будете готовить на полной мощности пару минут. Налейте масло и уложите куриное мясо.

Жарьте окорочка с двух сторон, при полной мощности, в течение трех минут.

Ну, кто не любит курицу, приготовленную на гриле? Вероятнее всего, такого человека не найдётся, так как это невероятно аппетитное и вкусное лакомство. Но, что же делать, если нет возможности развести огонь и приготовить её на гриле над настоящими углями? Бежать в ближайший магазин за уже приготовленной?

Нет, конечно же, лучше приготовить её самостоятельно в домашних условиях! В таком случае она, непременно, получится в сотни раз вкуснее, да и полезнее. И в этом на помощь приходит такой незаменимый кухонный агрегат, как микроволновая печь с встроенным режимом гриля.

Пошаговый рецепт

Приготовление курицы гриль в микроволновке:

Как приготовить курицу гриль в медовом маринаде

Ингредиенты:

• куриная тушка – до 1 кг;
• лимон свежий -1/2 часть;
• мёд натуральный – 1 ст.л.;
• жидкий дым – 25 мл (по желанию);
• рафинированное масло - 25 мл;
• горчица «Жгучая» - 1ст.л.;
• чесночные зубки – 3 шт.;
• смесь специй «Для курицы гриль» - 1упаковка.

Продолжительность готовки: 60 мин.

Энергетическая ценность на 100 г: 190 кКал.

Пошаговое описание:

1. Куриную тушку омойте, а затем промокните бумажными салфетками;
2. Затем приготовьте маринад. Из ½ части лимона выдавите сок, чесночные зубки пропустите через пресс. Соедините в пиале сок лимона, чеснок, рафинированное масло и смесь специй «Для курицы гриль». Тщательно взбейте вилочкой до однородности;
3. Приготовленным маринадом оботрите курицу со всех сторон и изнутри. Оставьте на 30 минут для маринования (периодически переворачивая с боку на бок);
4. В микроволновую печь установите специальную решётку для гриля, под неё поставьте жаропрочный поддон. Уложите замаринованную курочку на решётку и включите микроволновую печь на режим микроволн на 7-10 минут. После этого переключите печь на режим гриля и установите таймер на 15-17 минут;
5. Тем временем приготовьте медовую глазурь: соедините мёд с горчицей. Приготовленной глазурью равномерно натрите курочку и верните её на решётку, но уже другой стороной кверху. Готовьте ещё 5-7 минут (не более!);
6. Готовую курочку гриль с аппетитной хрустящей, золотистой корочкой поместите на красивое блюдо и подавайте к столу. При подаче можете украсить её кусочками копчёного чернослива и веточками свежей зелени.

Как сделать курицу гриль с чесноком в микроволновке

Составляющие:

• курица-бройлер – 1,2 кг;
• чеснок – 2 головки;
• смесь специй «К курице» - 20 г;
• уксус столовый – 25 мл;
• масло оливы – 75 мл.

Продолжительность готовки: 50 мин.

Количество кКал на 100 г: 127.

Поэтапное описание приготовления:

1. Бройлерная курица должна быть охлаждённой. Если же она у вас в замороженном виде – её необходимо предварительно разморозить на нижней полке холодильника. Курицу ополосните под проточной водой и сразу же оботрите досуха салфетками;
2. Приготовьте чесночный маринад. В небольшой пиале соедините смесь специй, натёртый на мелкой тёрке чеснок, столовый уксус и масло оливы;
3. Оботрите осушенную курицу приготовленным чесночным маринадом, не забывая о внутренней стороне. Если есть возможность – можно смазать им и под кожей;
4. Уложите смазанную тушку на решётку для гриля и поставьте в микроволновую печь (под решётку поставьте тарелочку для сбора выделяющегося сока);
5. Запекайте курицу в режиме гриля на протяжении 20 минут, после переверните на спинку и продолжите готовку ещё на 20 минут;
6. Курица гриль, запечённая в чесночном маринаде источает неимоверный аромат и имеет привлекательную румяную корочку. Подавайте к столу, гарнируя картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

Как готовить курицу гриль в имбирном маринаде

Ингредиенты для приготовления:

• охлаждённая курица – 1-3 кг;
• молотый корень имбиря (сухой) – 2 ч.л.;
• соевый соус «Имбирный» - 50 мл;
• кунжутное масло – 50 мл;
• смесь перцев – ½ ч.л.;
• чеснок – 2 зубка.

Продолжительность приготовления: 1 ч.

Пищевая ценность на 100 г: 187 кКал.

Приготовление:

1. Для приготовления имбирного маринада вам понадобится глубокая мисочка. Поместите в неё сухой имбирь и смесь перцев. Затем влейте имбирный соевый соус и кунжутное масло. После введите измельчённые при помощи пресса зубки чеснока. Тщательно разотрите все составляющие ингредиенты маринада до однородности;
2. Охлаждённую куриную тушку необходимо ополоснуть, осушить, а затем натереть имбирным маринадом. Если есть возможность – можно сделать ей «имбирные инъекции». Для этого необходимо взять обыкновенный шприц с самой большой и толстой иглой, наполнить его маринадом и обколоть тушку;
3. Оставьте курочку на 15-20 минут – пусть пропитается, как следует маринадом;
4. Затем уложите её спинкой кверху на решётку для гриля, поместите в микроволновую печь и, включив гриль режим, готовьте 20 минут. После её следует перевернуть грудкой кверху и продолжить готовку ещё на 18-20 минут;
5. Ароматная, пикантная курица гриль в имбирном маринаде готова. Для тех, кто любит остроту, в качестве дополнения можно подать японский хрен «Васаби» - он отменно подчеркнёт всю пикантность данного мясного деликатеса.

Как делать курицу гриль с золотистой корочкой в микроволновке? Для этого её верх перед запеканием следует натирать следующими специями: порошком карри и красной сладкой паприки. Кстати, данные специи входят в базовый состав многих уже готовых смесей «Для курицы». Поэтому можете с уверенностью их использовать при мариновании птицы.

Одним из главных секретов получения румяной корочки является натирание птицы в конце приготовления медовой глазурью. Именно мёд, в процессе гриль режима создаёт ту самую, неповторимую не просто румяную, но и хрустящую корочку на поверхности, запекаемой птицы.

В тех же целях можно использовать и жирную домашнюю сметану или же густой томатный соус. Просто натрите одним из них (на выбор) поверхность цыплёнка перед запеканием.

Курица жареная, вареная и запеченная, с овощами и рисом, на решетке-барбекю и на вертеле… Сотни и даже тысячи рецептов приготовления диетического мяса существуют во всем мире, в каждой национальной кухне. Многие из них хорошо известны и широко используются кулинарами. А вот о том, как приготовить курицу в микроволновке, знают не все, хотя этот метод, безусловно, заслуживает внимания.

Несмотря на то, что микроволновые печи есть теперь в каждом доме, их используют только для разогрева и размораживания пищи. Готовить в курицу микроволновке умеют немногие. Но стоит лишь однажды сделать ее в печи - духовка обязательно отойдет на второй план. Тем более что причин для этого предостаточно:

• высокая скорость приготовления курицы;
• сохранение полезных веществ, витаминов;
• значительное снижение калорийности блюда за счет отсутствия масла;
• простота приготовления в установленной программе;

Приготовить курицу в микроволновке можно в различных вариациях. Любой рецепт легко адаптировать под этот прибор, а на выходе всегда получается достойное блюдо.

Курица гриль в микроволновой печи

Функция «Гриль» в микроволновой печи позволяет сделать курицу не хуже, чем в духовке. Это и хрустящая корочка, и румяные бока, и сочность тушки, которые особенно ценятся в этом случае. А приготовить курицу гриль в микроволновке несложно даже начинающим кулинарам.

Ингредиенты:

• курица - 1 небольшая тушка;
• соевый соус - 4 ст. л.;
• чеснок - 1 головка;
• соль;
• перец;
• специи для гриля или любые другие - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Тушку необходимо разморозить, промыть и при желании освободить от шкурки. В нескольких местах ее прокалывают вилкой или кончиком ножа.
2. Перед тем как приготовить курицу гриль в микроволновке, ее нужно замариновать. Для этого мясо солят, натирают размятым чесноком и специями, заливают соевым соусом и ставят в холод на 40 минут.
3. До того как отправить курицу в микроволновку, печь нужно прогреть. Для этого ее включают в режиме «Гриль» и нагревают 5 минут, поставив внутрь стакан с водой.
4. После этого в печке устанавливают решетку и размещают на ней замаринованную курочку. На поддон ставят тарелку для сока.
5. Время приготовления курицы гриль в микроволновке - 30 минут. Спустя 15 минут после старта птицу переворачивают на другой бок и оставляют еще на столько же.
6. Подавать курицу гриль можно с гарниром или без него - как самостоятельное блюдо.

Курица в пакете

Чтобы приготовить курицу в микроволновке в пакете, потребуется совсем немного времени. Это идеальный вариант второго блюда на скорую руку.

Ингредиенты:

• курочка - 700-800 г;
• сметана - 100 мл;
• чеснок - 5 зубцов;
• соль - по вкусу;
• специи - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Курицу хорошо промывают и освобождают от шкурки и жирка.
2. Соль, специи и измельченный чеснок соединяют и натирают этой смесью целую тушку или отдельные кусочки.
3. Мясо заливают сметаной и оставляют на 40-60 минут в холодильнике.
4. Затем курочку помещают в пакет для запекания, завязывают или подворачивают его, после чего протыкают в нескольких местах. Если этого не сделать, то курица просто сварится в рукаве.
5. Пакет с заготовкой помещают на блюдо для микроволновки и отправляют в печь. Прибор устанавливают на мощность 800 Вт.
6. Время приготовления курицы в пакете составляет 20-25 минут. За 5 минут до готовности пакет можно разрезать, чтобы курочка подрумянилась.

Читайте также:

Курица с картошкой

Готовить курицу можно одновременно с гарниром, например с картофелем. Это блюдо чаще других подается на семейных праздниках: мороки с ним никакой, а результат всегда отменный. Приготовить курицу с картошкой в микроволновке можно за считанные минуты.

Ингредиенты:

• цыпленок - 600 г;
• картофель - 6-7 шт.;
• соль - по вкусу;
• перец - щепотка;
• чеснок - 5-6 зубчиков;
• приправа - 1 ст. л.;
• майонез - 100 мл.

Приготовление:

Прежде чем приготовить курицу в микроволновке, нужно уяснить для себя некоторые моменты. В противном случае можно не только испортить блюдо, но и нарушить работу печи.

• Нельзя включать микроволновку при открытой дверце.
• Запрещается использовать металлические емкости и посуду с золотистыми и серебряными фрагментами. Самая подходящая тара для микроволновки - стеклянная, керамическая и терракотовая.
• Нельзя использовать алюминиевую фольгу для запекания.
• Мощность микроволновой печи во время приготовления курицы не должна превышать 800-900 Вт, иначе блюдо подгорит.
• Если для приготовления используется режим «Гриль», то под решетку всегда ставится тарелка для стекающего жира.
• Степень нагрева микроволновки уменьшается к центру. Этот момент нужно учитывать, когда планируется сложное блюдо с мясом и овощами.
• Резаные продукты требуют меньшего времени приготовления.

Очень быстрый и удобный способ приготовления курицы. Мясо получается нежным, вкусным, с ароматной подливкой.

Пользуюсь этим способом приготовления довольно давно. Готовить так можно не только курицу, но и рыбу, свинину, крупы, даже плов. Это как палочка-выручалочка, когда нет времени на приготовление, и нужно быстро что-нибудь сделать.

Количество мяса можно и увеличить/уменьшить, в таком случае изменится и время приготовления. Если порезать в кастрюльку целую курицу, то время приготовления составит около 35-40 мин. на максимальной мощности, при этом через каждые 10 мин нужно переворачивать кусочки, чтоб все они равномерно "прожарились".

Ингредиенты:

- Курица (голени, бедрышки, крылышки, филе) - 500г.

- Чеснок - 1-2 зубка

- Лавровый лист - 1шт

- Соль, перец - по вкус у

1. Курицу мою, отрезаю крылышки, бедрышки и голени. Укладываю в стеклянную кастрюлю с крышкой. Солю, перчу, добавляю чеснок и лавровый лист. Перемешиваю и раскладываю так, чтоб все кусочки лежали одним слоем, равномерно. Воду доливать не нужно, мясо само пустит сок. Накрываю крышкой и ставлю в микроволновку на максимальную мощность на 10 мин.

2. Через 10 мин. достаю кастрюльку с курицей и поливаю кусочки образовавшимся соком.

3. Накрываю крышкой и ставлю в микроволновку еще на 10 мин. Курочка готова! Поливаю ее еще раз соком и даю немного остыть.

Приятного аппетита!

Несколько советов по приготовлению курицы в микроволновой печи:

• Куриная грудка, приготовленная таким методом получается очень нежной и сочной, но готовить ее нужно вместе с ножками-крылышками, или доливать немного подсолнечного масла, так как в самой грудинке нет жиров и без них она будет сухой.
• Если порезать целую курицу (около 1,5 - 2 кг) кусочками, то время приготовления составит около 35-40 мин.
• Если количество мяса в кастрюльке много и не укладывается в один слой, то во время жарки нужно периодически перекладывать слои между собой для равномерного приготовления.
• Посуду для приготовления в микроволновой печи нужно брать исключительно стеклянную или фарфоровую, с крышкой, так как во время приготовления выделяется жир.
• Для приготовления куриных ножек и крылышек воду и масло добавлять не нужно. Во время жарки сок и жир образовывается сам.
• Можно экспериментировать со специями - добавить, лимон, апельсин или другие приправы. Часто вместо перца использую приправу "Хмели-сунели". Или кладу соль, перец и лимон или апельсин. Можно добавить морковь и чеснок. Во всех вариантах получается очень вкусно и нежно)
• Можно готовить на меньшей мощности, тогда время приготовления увеличится и мясо будет более нежное.